【全民营养周】立夏暑气渐生，来碗清热生津、滋阴益气的汤水

西洋参瑶柱炖瘦肉

主要功效：清热、益气、生津

材料（1-2人量）：

西洋参5g、瑶柱25g、猪展75g、枸杞3g、生姜适量。

烹调方法：

瘦肉洗净切片，其他药食材洗净，在炖盅中放入清水1L，将所有药食材一同放入炖盅，武火炖开后改文火继续炖1.5小时，最后加入食盐调味食用。

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汤品评价

西洋参是夏季经常会使用到的一味药材，其味甘、微苦，性凉，在众多补气类药物难得带有一丝清凉，多用于气虚阴亏，内热，消渴，口燥咽干等，在参类中其补气之力虽不如人参，但对气阴两虚兼火者尤其适宜，《本草纲目拾遗》谓之“味厚气薄，补肺降火、生津降火、除烦倦、虚而有火者相宜”。瑶柱，具有滋阴补肾、和胃调中的功效，味道鲜美，常常用于调味增鲜，但其本身营养价值也很高，炖汤加上一些瑶柱会使汤味更加鲜美。由于本汤水含有一定的嘌呤，高尿酸血症的人群不宜过多食用。

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今日福利

周三

8:00-12:00

健康门诊——郭丽娜（大德路总院）

儿童健康、孕产营养、亚健康、慢性病调理、中医药膳调理

周四

8:30-12:00

营养门诊——郭丽娜（大学城分院）

减重、肿瘤营养、围手术期营养、儿童健康、孕产营养、亚健康、慢性病调理、中医药膳调理

周二

8:00-12:00

健康门诊——何盈犀（大德路总院）

慢性病营养、亚健康、中医体质辨证调理

周五

8:30-12:00

健康门诊——盛雯（大学城分院）

慢性病营养、亚健康、肿瘤营养及减重营养支持

团队介绍：

食养六君子团队是由广东省中医院临床营养科六位资深医师组成，旨在将传统中医精华、岭南煲汤文化、及现代营养学知识等相结合，与大家分享更多实用的食养知识。

郭丽娜

副主任医师

何盈犀

主治医师

许欣筑

主治医师

林淑娴

主治医师

盛雯

医师

许素哗

医师

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