红烧五花肉怎么做不腻(红烧五花肉怎么做好吃不腻窍门)

目录导读

• 1、红烧肉最简单的做法是怎样的,有哪些技巧?
• 2、怎样做出好吃的红烧五花肉?
• 3、怎么做五花肉最好?
• 4、如何煮红烧肉,才会煮软而不是煮老?

红烧肉最简单的做法是怎样的,有哪些技巧?

1、做红烧肉的做法如下：五花肉洗净焯水，取出后洗净浮沫，切块备用，放入高压锅内。加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜2片。加入冰糖、料酒、酱油，加水没过肉块，高压锅上汽后压半个小时。

2、家常红烧肉步骤 首先将肉清洗干净切块， 姜洗净切片。 锅内烧开水，将肉放入煮二分钟，去除浮沫后捞出。 另起油锅，放入八角、姜片炒香。 将肉倒入翻炒，炒至表面发黄。 加入酱油。

3、窍门三：熬制糖色用水不用油很多人在熬制糖色时经常喜欢用油，实则这样熬出来的糖水非常油腻。其实糖色的目的是让红烧肉的色泽更加美观，同时糖可以提香，但是油却是没什么作用的。

4、红烧肉小技巧做红烧肉食材一定要挑选好，一定要选择新鲜的五花肉，一层肥一层瘦的五花肉，肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，这样做出来的红烧肉肥而不腻，口感不柴。

怎样做出好吃的红烧五花肉?

1、第二，焯水。焯水时需要用冷水连肉一起下锅 ，不能是热水。因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

2、热锅凉油，放入姜蒜爆香。 放入五花肉块，小火慢煎至两面微黄，煎出多余的油脂。 加入料酒、生抽、老抽和糖，翻炒均匀，使五花肉充分吸收调料的味道。 加入足够的水，没过五花肉表面。

3、红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。

4、红烧五花肉：将五花肉切成适当大小的块状，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入酱油、糖、料酒、八角、桂皮、香叶、豆腐等材料，煮至五花肉呈现深红色，肥瘦相间，入味美味。

怎么做五花肉最好?

1、五花肉怎么做好吃 红烧肉 将五花肉切成小块，用油煸炒至微黄色，然后加调料炒香。接着加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，再加入适量清水，用大火煮沸后转小火炖煮1-5小时，直至肉块变软糯。

2、红烧五花肉 红烧五花肉是中国南方特色菜品之一。将五花肉先用油爆香，加入大葱、姜片和料酒煸炒，再加入适量的酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒等煮制至肉质酥软，出锅后满眼金红，肉香味十分浓郁。

3、红烧五花肉：五花肉切块，加入老抽、生抽、糖、姜片、葱段、料酒等调料，煨至肉质透亮、汁浓味美。这种做法口感嫩滑，带有一定甜度，比较适合搭配米饭食用。

4、做法步骤：准备好所需材料，把五花肉有皮的一面，用火烤一下，再刮洗干净。五花肉最好选用下五花肉，下五花肉是猪腹部的五花肉，下五花肉也称“软五花肉”，层层肥瘦相间，比例接近，吃起来不腻不柴。

如何煮红烧肉,才会煮软而不是煮老?

1、要点4：炖红烧肉讲究“火候足时它自美”，所以小火炖即可，至少1个小时，红烧肉自然就软烂了，油脂也析出得差不多了，所以入口即化，肥而不腻。炖煮时不要用铁锅，铁锅导热快，煮的时间长，很浪费煤气。

2、做红烧肉，盐放太早的话会容易使肉质发柴，放太晚又不容易入味，所以最好在中途加入盐调味。把五花肉炖至软烂入味后开大火收汁，把汤汁烧至黏稠即可出锅装盘。

3、首先，肉要选用带肥肉纹理的猪肉五花肉，这种猪肉含有较多的胶原蛋白质，容易煮得软烂不柴硬。同时，需要使用葱姜蒜等调料提前腌制几小时，让香料渗入肉质，增加口感。其次，需要用开水焯水的方式处理猪肉。

4、大家好！我是飞哥，今天我来带大家分享一道煮红烧肉，做出来的红烧肉软烂入味，肥而不腻，瘦而不柴，是一道大家非常喜欢的下饭菜，一起来看看具体做法吧。