山粉糊怎么做！山粉糊教程

目录导读

• 1、黄岩咸山粉糊的做法
• 2、青田山粉糊家常做法
• 3、温岭有什么特色小吃嘛?
• 4、山粉圆的吃法

黄岩咸山粉糊的做法

1、做咸的山粉糊时，一般不需要放油。山粉糊是一道传统的湖南小吃，主要原料是山粉和水，加入适量的调味料煮开即可。一般来说，山粉糊的口感应该是滑嫩的，如果加入油会影响糊的质感。

2、这种美食有两种口味，一咸一甜，咸味里面可以加蔬菜，火腿，海鲜……甜的里面可以加红枣，葡萄干，汤圆小丸子……从古至今，支持咸味的咸党与支持甜味的甜党一直争论不休，但是我觉得甜山粉糊和咸山粉糊比还是略胜一筹的。

3、农历正月十四，黄岩这边的风俗是要吃糊的，也称发财糊因为晚上还要迎财神爷。咸山粉糊又叫糟羹，山粉即是番薯粉。相传唐朝初年，台州刺史尉迟敬德发动兵士修城防盗。修城大难，修完已是正月半。

4、箬山的山粉糊是咸的，有别于各地甜而稀的山粉糊。

青田山粉糊家常做法

1、准备所需要材料。锅内倒入650g水，烧开。取50g水倒入番薯粉。搅拌均匀。水烧开后倒入糯米圆。小圆烧到浮起即可。倒入苹果丁。倒入葡萄干。倒入花生碎。

2、台州山粉糊的做法如下：把番薯粉混合多一点的冷水搅拌均匀，放置一段时间直至沉淀（番薯粉多放一点，多余的可以泡着水下次再用，不过需要每天换水）。

3、两个土鸡蛋散，加点盐和温水。在鸡蛋里分次加入山粉，山粉最好过筛，这样不容易结块。调成稀一点的鸡蛋山粉糊。太稠了不好做成面皮。油锅大火烧热，转小火，往锅里到适量的面糊，均匀的摊成一个圆饼。

4、做法一刚烧开的水拌山芋粉，达到能揉成团为止，做成一个一个一寸直径的粉团。鲜猪肉切成红烧肉大小，下锅烧熟。将山粉圆到入肉锅内，翻烧加水适量，烧至山粉圆全黑即熟。其口感粘而不稠、油而不腻。

温岭有什么特色小吃嘛?

温岭的特色小吃有山粉糊、清明团子、乌饭麻糍、温岭嵌糕、麦饼筒、绿豆炒面、山粉圆、苔饼。清明团子。清明团子是浙江温岭的特色小吃，有着上千年的历史，是一种特色习俗美食，一般在寒食节食用。

温岭的待色小吃有箬山的炒绿豆面，温岭的年度嵌糕，石塘的鱼羹等等。

山粉糊 山粉糊其实就是温岭人对糟羹的俗称--又称糊糟羹、粉菜羹、绺糟羹、元宵羹，是民间元宵节期间普遍食用的风味食品。它以薯粉或藕粉为主料调制而成，分咸、甜两种。

山粉圆的吃法

做法一 凉水拌山芋粉，达到能揉成团为止，做成一个一个一寸直径的粉团。鲜猪肉切成红烧肉大小，下锅烧熟。将山粉圆到入肉锅内，翻烧加水适量，烧至山粉圆全黑即熟。其口感粘而不稠、油而不腻。

可以做山粉圆子烧肉，具体做法如下：主要材料：五花肉200克，山芋粉200克，盐适量，酱油适量，葱适量。山芋粉两大勺。

可以用热水泡一下或者煮一会，把水沥干，然后放入酸奶中吃。也可以放入冰糖一起泡，冰镇后放入一片鲜柠檬。

做法 山粉圆颗粒15克加适量热水冲泡5分钟，即成晶莹剔透的颗粒；透明颗粒倒入筛网中用清水冲洗，将花粉与杂质冲掉。

山粉即山芋（红薯）粉，是将山芋（红薯）碾碎、洗桨、凉干后得到的白色淀粉。严格来说这应该是属于安庆的特色菜，其他的地方别说吃到，就是提起，我想小伙伴大多也是一副闻所未闻的。