茄子酱的做法大全集，下饭茄子酱的家常做法

目录导读

• 1、茄子酱怎么做法
• 2、茄子酱的做法
• 3、茄子泥酱做法
• 4、茄子酱的作法
• 5、怎么做茄子酱

茄子酱怎么做法

东北茄子酱的做法 茄子切成如图长条，蒜切末，可以没有葱和姜，但是大蒜必须有，我认为茄子土豆，跟大蒜最配！！锅中放半勺油，大蒜爆香，下入茄条，煸炒均匀，然后依次放入老抽和生抽，炒匀再加水与茄子持平。

食材：茄子300g、小葱1根、辣椒1根、蒜适量、辣椒粉适量、烧烤酱适量、花生油适量、食盐适量 茄子洗净后蒸制十五分钟，用筷子戳透就可以了。将大蒜、小葱、红辣椒切碎，作为配料。

1 ）茄子酱的做法用料 茄子 300克、猪肉 80克、小葱 2根、黄豆酱 50克、甜面酱 50克、食用油 适量、清水 适量。

茄子酱的做法 茄子切成丁块、六月鲜豆瓣酱。锅里加油，炸茄子。将茄子炸到软为止，加入蒜头炒香。最后加入豆瓣酱和少许清水、糖煮熟即可。最后的成品。

茄子酱的做法

1、做法：把茄子和红甜椒直接架在灶台上，明火上烤到表面焦黑。茄子用小刀刮去烤焦的皮（当心汁水烫手！）。甜椒泡在冷水里把皮搓掉。一起剁碎，拌入少许盐和胡椒，尝一下调整咸淡。

2、食材：茄子300g、小葱1根、辣椒1根、蒜适量、辣椒粉适量、烧烤酱适量、花生油适量、食盐适量 茄子洗净后蒸制十五分钟，用筷子戳透就可以了。将大蒜、小葱、红辣椒切碎，作为配料。

3、1 ）茄子酱的做法用料 茄子 300克、猪肉 80克、小葱 2根、黄豆酱 50克、甜面酱 50克、食用油 适量、清水 适量。

4、茄子酱的做法 茄子切成丁块、六月鲜豆瓣酱。锅里加油，炸茄子。将茄子炸到软为止，加入蒜头炒香。最后加入豆瓣酱和少许清水、糖煮熟即可。最后的成品。

茄子泥酱做法

倒入茄子翻炒几下，加水，抹过茄子就可以，加大酱。我用的是“葱伴侣”，也可以用辣酱，按个人喜欢添加 4/7 中火10分钟左右，茄子和土豆都熟了，汤最好靠没有了 5/7 新鲜的葱叶切小段，青椒切丝。

首先，我们需要准备一些新鲜的、紫色的茄子。然后将茄子洗净后剁成小块，把它放入开水中汆烫，烫至变软。接着将茄子捞出沥干后，放入搅拌机中进行细磨，直至成为均匀的茄子泥。

【调料】：盐，鸡精，生抽，黄豆酱，花椒粉，芝麻香油，花生油 ——【烹饪制作步骤】：——①、首先把所有蔬菜都清洗干净，备用。②、把两根长茄子去蒂，切成滚刀块。

茄子酱的作法

1、新鲜的葱叶切小段，青椒切丝。茄子压碎，尝尝咸淡，葱伴侣清淡，所以我加了一食勺盐，茄子酱淡了无味。加入葱和青椒，拌均匀即可。

2、待茄子煎软些之后，在锅中加入适量的豆瓣酱以及两勺清水，然后盖上锅盖焖一会，最后撒上一些蒜末或者是葱花装扮即可食用。5土豆茄子酱的做法 制作土豆茄子酱的时候，要把茄子撕成条，土豆切成长条，最好不要太大。

3、食材：茄子300g、小葱1根、辣椒1根、蒜适量、辣椒粉适量、烧烤酱适量、花生油适量、食盐适量 茄子洗净后蒸制十五分钟，用筷子戳透就可以了。将大蒜、小葱、红辣椒切碎，作为配料。

怎么做茄子酱

茄子洗净撕成条。葱蒜切末，土豆切条。热油锅，放入葱末爆香。放入茄条土豆条翻炒。放入适量花椒粉炒匀。放入适量大酱炒匀。加适量清水，盖盖，大火烧开。

食材：茄子300g、小葱1根、辣椒1根、蒜适量、辣椒粉适量、烧烤酱适量、花生油适量、食盐适量 茄子洗净后蒸制十五分钟，用筷子戳透就可以了。将大蒜、小葱、红辣椒切碎，作为配料。

我做茄子酱的方法是：蒸锅内烧水，同时把茄子从中剖成两半。等水开的时候放入茄子大火蒸8分钟。葱、姜、蒜切成末放入碗中，加豆瓣酱和剁椒（自己喜欢的酱都可以），倒一点香油（芝麻油）、醋，做成调味汁。