油辣椒怎么做又香又好吃，油辣椒做法大全家常

目录导读

• 1、油辣椒怎么做好吃又香
• 2、家常版腌制油辣椒,脆爽无比你想吃吗?
• 3、家常油辣椒咸菜腌制方法

油辣椒怎么做好吃又香

油辣椒好吃又香的做法如下：材料：玉米油100毫升，洋葱1个，葱100克，香芹200克，姜1块，盐适量。洋葱洗净切片、香芹洗净切三厘米长的段，葱切洗净切5约厘米长，姜去皮切片。

油辣椒腌法如下：准备一些花椒、八角、姜片、30克大蒜切片备用，把辣椒洗净，控干水分，再把辣椒切成段放入容器里。锅中油烧热下入花椒、八角炒香，再加入没过辣椒的生抽、盐、白糖30克，烧开关火放凉。

步骤把三种形态的辣椒和十三香、孜然粉、花椒粉、白芝麻铺入碗底。放油前先放一大勺高度白酒增香。放凉油，边搅拌边加盐。八角、桂皮、花椒和香叶泡水备用。冷油把配料放进去，小火慢炸，配料炸干后捞出。

鲜红辣椒2斤，剁碎或用搅拌机搅碎 姜、蒜剁碎，油炸去皮花生（可以在菜市场或超市买到）压碎，备用。锅放油150克，油热加入辣椒、姜蒜碎炒制。

步骤：将干辣椒放入烤箱中烤10分钟，或者用锅干炒至微焦香气出来。将烤好或炒好的辣椒放入研磨机中磨成粉末。在锅中加入适量的油，烧热后加入辣椒粉，小火慢慢炒至油呈红色。加入盐和味精调味即可。

家常版腌制油辣椒,脆爽无比你想吃吗?

1、线椒和小米椒不要去蒂，直接放入清水中洗干净，然后放在通风的地方晾干水分备用，辣椒蒂能防止生水进入辣椒里面，避免腌的时候变质，再准备适量的大葱切成葱丝备用。

2、晾干的坛子中，用水封住坛子，基 本一周过后就可以吃了。鲜红辣椒2斤，剁碎或用搅拌机搅碎 姜、蒜剁碎，油炸去皮花生（可以在菜市场或超市买到）压碎，备用。锅放油150克，油热加入辣椒、姜蒜碎炒制。

3、油辣椒腌法如下：准备一些花椒、八角、姜片、30克大蒜切片备用，把辣椒洗净，控干水分，再把辣椒切成段放入容器里。锅中油烧热下入花椒、八角炒香，再加入没过辣椒的生抽、盐、白糖30克，烧开关火放凉。

4、腌油辣椒可以说是非常好吃的，也是很多男生都比较喜欢的下酒菜。在家里就可以尝试制作，比如先准备好辣椒，生抽，陈醋，花椒，生姜，冰糖，盐酒，酱油。

5、把拌匀的辣椒和腌制辣椒过程中的分解出的汁液一块放入坛子里，再撒点白酒，盖好坛子盖子，坛子边缘加上清水，腌制15天以后即可食用。注意：吃的时候绝对不能用有油的勺子或筷子，如果有油就很容易发霉。

家常油辣椒咸菜腌制方法

1、具体步骤：准备好以上材料，注意食材越新鲜，做出来的就越好吃。首先将买回来的线椒洗净，放在阳光通透的地方晾干表面的水分，再将它的蒂剪掉，网友说要先晒再取蒂，这样水不会渗透进去，保存的时间就更长些。

2、辣椒洗净。大蒜切碎。不放油，直接放锅里炒至没有水分。然后加油，多放点油。炒成这样后，把蒜末放里，炒一两分钟，再放生抽，多放点生抽，再放盐。放完生抽和盐翻炒一分钟关火。出锅。

3、将辣椒的蒂拔去 洗净吹干表面的水 准备蒜头，撕掉衣 烧红锅，放油 放蒜头 放辣椒 放酱油（一支）加少许糖 滚起后约煮10分钟 关火，冷后入樽，冷藏为佳。

4、用干净的手抓辣椒往坛子（坛子提前清洗干净，一定要无水无油）里塞，可以适当的用手压紧，一直装完，最后把浓盐水淋上去，加凉开水即可，盖上盖子，一般腌制一个月左右就有香喷喷超级爽脆可口的腌辣椒了。