材料：油麦菜：适量；大蒜：适量；食用油：适量；盐：适量

制作步骤：

1. 准备食材：将油麦菜洗净，去除根部，切成适当大小的段备用。将大蒜剥皮，切成蒜蓉备用。

2. 烹调：将锅中加入适量的食用油，加热至七成热，放入蒜蓉，用小火炒出香味。

3. 加入油麦菜：蒜蓉爆香后，将切好的油麦菜放入锅中，快速翻炒均匀。

4. 调味：炒至油麦菜变软后，加入适量的盐，根据个人口味调整调味。

5. 翻炒均匀：继续翻炒均匀，使盐均匀裹在油麦菜上。

6. 出锅：待油麦菜变软后即可出锅，装盘即可食用。

青椒炒腊肠

材料：

腊肠200克，青椒2-3个，大蒜2瓣，生姜适量，生抽、老抽、糖、食盐、食用油各适量

做法：

1. 腊肠先用温水浸泡约10分钟，去除表面的灰尘和杂质，然后切成薄片或斜刀块备用。

2. 青椒洗净去籽，切成片或者块状；大蒜切末，生姜切丝备用。

3. 热锅凉油，油热后下入腊肠，用中小火慢慢煎炒至腊肠出油，边缘微卷，颜色变深。

4. 接着加入蒜末和姜丝，炒出香味。

5. 加入青椒片，大火快速翻炒均匀，使青椒和腊肠的香味相互融合。

6. 根据口味，加入适量的生抽、老抽（主要用于调色）、糖和食盐调味，快速翻炒至青椒断生且充分吸收调料味道。

7. 最后炒至青椒与腊肠色泽鲜艳，口感适宜时，即可出锅装盘。

炒平菇

【食材】

平菇、鸡蛋、玉米淀粉、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、食盐、水淀粉

【做法】

1. 将平菇处理干净，放入清水中洗净，然后加入鸡蛋搅拌均匀，再撒上少许玉米淀粉，捞拌均匀。

2. 调制料汁，在小碗中加入生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、食盐和一大勺水淀粉，搅拌均匀，化开调料。

3. 热锅烧油，待油温五成热时，将裹有淀粉的平菇逐一下入锅中，小火慢炸，至平菇表面金黄捞出。

4. 锅中留底油，放入蒜末和小米辣炒香，倒入蒜苗翻炒，然后加入炸好的平菇和调好的料汁。

5. 大火翻炒几下，使平菇入味，收汁后即可出锅装盘。

清蒸莲藕丸子

食材准备：前腿猪肉、胡萝卜、莲藕、葱花、小米辣、蒜末、葱姜水。

做法流程：

1.猪肉清洗干净，剁成肉末，放入碗中，接着把胡萝卜和莲藕去皮，清洗干净，剁成末状，然后也放入碗中。

2.接着加入适量的食盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、葱花、葱姜水个和花生油，再往一个方向搅拌均匀上劲，然后揉成丸子，放入蒸盘中。

3.起锅烧水，水烧开以后，莲藕丸子上蒸锅蒸煮15分钟，即可出锅，然后调制酱汁，取碗加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。

4.热锅烧油，油热以后，倒入蒜末和小米辣爆香，接着倒入调好的酱汁焖煮，煮至汤汁浓稠，再淋在蒸好的莲藕丸子上，然后撒入一把葱花点缀，即可开吃。

番茄金针菇汤

食材：番茄、 鸡蛋、 金针菇、 葱蒜

做法：

1、将番茄洗净，可以用热水烫一下，使其更容易脱皮。去皮后，切成小块备用。同时，准备好鸡蛋、金针菇、葱蒜等食材。

2、在锅中加入少许油，烧热后放入切好的葱蒜末，小火爆香。接着加入切好的番茄块，翻炒均匀，直至番茄出汁。

3、当番茄炒至出汁后，加入一碗清水，放入洗净的金针菇，大火煮沸后转小火煮约5分钟，让汤底呈现出鲜美的番茄汁味。

4、在汤煮至适口时，加入一勺生抽、一勺醋和适量的盐进行调味，根据个人口味进行调整。

5、慢慢倒入事先打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使蛋液均匀分布在汤中，形成漂亮的蛋花。

6、待蛋花形成后，关火，撒上切好的葱花作为点缀，然后即可出锅享用美味的番茄金针菇汤。

麻辣小龙虾

食材：小龙虾，干辣椒，生姜，大蒜，花椒，香叶，草果，桂皮，八角，黄瓜，香葱。

做法：1. 小龙虾清洗干净，去掉虾线，剪去虾须和虾脚，用盐、料酒腌制10分钟左右。

2. 锅中加入足够的水，放入一些姜片和料酒，将腌制好的小龙虾放入锅中焯水，去除腥味和杂质，捞出沥干。

3. 另起一锅，加入适量的食用油，油热后加入花椒、干辣椒、姜片、大蒜炒香。

4. 加入香叶、八角、小茴香、草果、桂皮等香料，继续翻炒出香味。

5. 将焯水后的小龙虾倒入锅中，加入酱油、料酒、盐、白糖，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，水量以没过小龙虾为宜，大火烧开后转中小火煮制10-15分钟，让小龙虾充分吸收调料的味道。

7. 根据个人口味调整盐分，可以加入鸡精或味精提鲜。

8. 最后加入黄瓜，青蒜和葱段，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠，小龙虾颜色鲜亮即可出锅。

南瓜蒸鸡腿

食材：鸡腿 2 只（去骨去皮，更方便孩子食用），南瓜 300 克（切成小块，易于蒸煮， 姜片、蒜末 各适量（提味必备)，生抽、老抽、蜂蜜、盐 各适量（调味料，按个人口味调整）

做法：

1. 鸡腿去骨去皮后切成小块，南瓜去皮切块，姜切片，蒜切末备用。

2. 将鸡腿块放入碗中，加入生抽、老抽、蜂蜜、盐，再放入姜片和蒜末，充分搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 在蒸盘上铺一层南瓜块，将腌好的鸡腿块放在南瓜上。

4. 大火将水烧开后，将准备好的食材放入蒸锅，转中火蒸约20分钟。

5. 用筷子轻轻扎鸡腿，如果能轻松扎透，说明已经完全熟透。

6. 最后撒上葱花提香，一道色香味俱全的南瓜蒸鸡腿就完成啦！

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