夏天又到了，想必在炎炎夏日里，肯定要去的地方就是户外的烧烤店和大排档了。人人爱吃的小龙虾就登场了。小龙虾又称麻小。因为经常做成麻辣口味，故冠与此名。我们都知道虾营养丰富，虾体内含有的营养物质给予人们供能。但是大家注意了，要拿起小本本记重点了。虾的头部一定不可以食用，因为很多专家在虾的头部发现许多重金属有害物质在其中。所以要去除下的头部再吃。
金灿灿的叫什么？
每次吃虾的时候，煮熟以后，发现虾的底部环抱着一圈黄黄的小颗粒。那就是我们常说的虾籽了，也就是小虾卵。因为聚集在一起，我们又叫虾黄。同蟹黄不同，虾黄最好少吃或者不吃，经过专家检测，虾耔与它体内相连。也有染上有害物质的可能性。也可能有污染。
虾籽的功效？
虾籽作为虾的幼崽，其营养成分可想而知了。像鱼籽酱一样，都有着极高的营养价值。众所众知，淡水鱼头部都含有多多少少的有害物质存在。虾作为以微生物为食的淡水生物，也有一些在其中。所以大家在吃的时候，记得去除头部。
如何健康地吃小龙虾？
既然大家知道它的美味了，所以在吃它的时候，就要更加严格地去处理了，首先把小龙虾放在盛满清水的盆里2到3天。让它吐出体内的泥沙脏物，使身体保持清洁。然后就用刷子把身体外壳清理干净，剪去细爪放入清水洗刷干净。最后把调料在锅里炒香爆出香味来后，下入小龙虾，翻炒即可。最后加水收收汤汁就可以出锅啦！
吃虾切记两小点
1、不吃不熟的，或者是半熟不熟的。这样的细菌没有全部去除，寄生虫会进入人体，影响人的身体健康。还很有可能肚子疼。煮出来后，要先验一验是否熟透了，例如吃的时候麻辣爽口，肉质紧致不松散，并且美味弹牙。这才表明小龙虾是熟的，可以正常食用啦！
2、麻小的头部最好是不要去吃，虽然吃起来很爽。但事实上其中的有害物影响着我们的身体健康。所以我倡议大家少吃最好不吃虾头，多留出时间来不如吃几个虾肉来得实惠。还有哦，身体有疾病的不要吃。小龙虾体内含有对病人有害的物质。伤风等疾病切勿吃小龙虾。
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