猪蹄花做法大全家常！猪蹄花的图片

目录导读

• 1、蹄花的制作方法怎么做
• 2、花的做法,猪蹄怎么做好吃,酸辣蹄花做法大
• 3、猪蹄花怎么做
• 4、四川猪蹄花做法大全
• 5、香辣蹄花的做法

蹄花的制作方法怎么做

1、成都蹄花制作操作步骤如下：材料准备：猪蹄、花生、黄豆、老姜、香葱、盐、胡椒粉等。准备好材料，花生、黄豆在温水中浸泡。葱切花、姜拍松。将猪蹄去毛，用清水略为浸泡并刮洗干净。

2、脆皮蹄花的制作步骤： 猪前脚刮净表皮细毛，切成块状，然后放入沸水里面，用大火焯一会儿，捞出来，沥干水。 用麦芽糖、醋和蜂蜜做成上色的酱料，倒入盛着焯好的猪蹄的盆子里面，腌制一会儿。

3、蹄花是一道非常开胃的凉菜，它的做法非常简单。首先，将蹄花洗净用开水焯烫，然后用刀切成薄片。这样处理过后，蹄花变得更加嫩滑，口感更好。

4、猪蹄汤煲制方法：取大号砂锅一个，洗刷干净，砂锅中放入处理好的猪蹄和芸豆籽。

5、另准备一陶瓷锅，放入所有香料做底，把铁锅中的猪蹄转移到陶瓷锅，下料酒一勺，冰糖注满冷水，盖上盖焖煮（大火烧开小火焖）。60分钟后开盖放盐调味、老抽调色。最后加猛火收汁。

6、麻辣蹄花烹饪方法：用料：猪蹄、朝天椒、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉。

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猪蹄买的时候让店家帮忙剁成小块。芸豆中加入适量的温水浸泡3-5小时，如果用凉水最好提前一晚浸泡，时间来不及也可以不用提前浸泡，只是这样煮出来的豆子比较容易破影响品相。

红烧猪蹄花：首先将猪蹄花洗净切块，用料酒和生姜焯水去腥味。然后，在热锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入猪蹄花翻炒至表面微黄。

接一盆清水，放入一大把冰块，捞出猪蹄放入冰水中浸泡。这样可以使猪蹄融化的胶质再次凝结，变得Q弹脆爽。炖过猪蹄的汤，可以加少许食盐直接饮用，很是美味滋补。也可以作为高汤，平时炒菜做汤用。

猪蹄洗净从中间劈开剁成三段，然后在滚开的水中焯下捞出备用。红辣椒切段、生姜切成片、香菜、香葱洗净切段备用。

猪蹄花怎么做

将猪蹄花放入沸水中焯水，煮5分钟。捞出后用冷水冲洗干净，剁成小块备用。取一个锅，加入适量的食用油，热锅后加入姜片和蒜瓣炒香。加入干辣椒和花椒粒，炒出香味后捞出备用。

新鲜猪蹄冷水下锅焯水，加入生姜片、料酒，煮开后打去浮沫，捞起洗净。高压锅里加入适量的清水，倒入猪蹄，盖上盖上汽后压20分钟。压的时候我们准备配菜，青红椒几个分别切段，青蒜苗两根，拍散蒜头后，斜切成段。

香卤猪蹄花的做法步骤4准备好的老卤水放入沙煲内，大火煮开。香卤猪蹄花的做法步骤5焯好的猪蹄倒入老卤中，大火煮开。香卤猪蹄花的做法步骤6煮开后，调小火，慢炖1小时，至肉酥烂。

克 白豆 100克 姜 一大块 葱 适量 大蒜 少许 盐 3克 白胡椒 少许 尖椒 少许 香菜 少许 步骤 1 准备好食材，因为家里有老人，猪蹄我给剁成块，吃起来更方便，也可以不用剁，然后用清水浸泡一下。

花仁蹄花汤 原 料：花生米200克，猪蹄1千克，老姜30克，盐25克，葱10克，胡椒粉0．15克，味精0．1克。

买点黄豆。将提花切小块。放红腐乳，姜块，生抽，小量醋，糖，盐，料酒。腌制1小时。然后高压锅15分钟。没高压锅就下油锅炒，大火炒，同时再加一次料酒i，去提花上的味。然后小火煨40分钟。

四川猪蹄花做法大全

猪蹄花的做法大全 猪蹄花可以通过多种烹饪方式进行制作，例如红烧、清炖、烤制、卤制等，可以根据个人口味和喜好进行选择。详细 红烧猪蹄花：首先将猪蹄花洗净切块，用料酒和生姜焯水去腥味。

将猪蹄花放入沸水中焯水，煮5分钟。捞出后用冷水冲洗干净，剁成小块备用。取一个锅，加入适量的食用油，热锅后加入姜片和蒜瓣炒香。加入干辣椒和花椒粒，炒出香味后捞出备用。

四川蹄花汤的正宗做法如下：主料：猪蹄1个，海带适量，姜，花椒，盐，料酒。干海带用温水泡发半小时到一小时，猪蹄冷水入锅，放姜片，花椒，料酒煮开，撇去浮沫后捞出，冲洗干净。

川味蹄花汤的做法 白芸豆提前半天浸泡，充分泡发。蒜切碎，葱切葱花，姜切片。请点击输入图片描述 猪蹄一只，剁开，清水浸泡一会儿，洗净。请点击输入图片描述 锅里加清水，加香叶4片，姜片2片，白酒1勺，煮开。

香辣蹄花的做法

1、做法： 猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，焯熟；朝天椒洗净，切小段。 猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。

2、香辣蹄花的做法如下：材料：猪蹄2只、干红辣椒5只、花椒20粒、姜1块、葱1根、蒜3瓣、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、盐适量、糖1/2汤匙、植物油适量。步骤： 准备材料：购买新鲜的猪蹄，将其洗净。

3、香辣蹄花 【所需食材】新鲜猪蹄适量、生姜片适量、料酒适量 、青红椒各几个、青蒜苗两根、大蒜几粒、食用油适量、八角两颗、花椒适量、豆瓣酱一小勺、生抽适量、食盐适量。

4、香辣蹄花做法：猪蹄洗净，切块；芹菜择洗干净，切段，焯熟；朝天椒洗净，切小段。猪蹄焯水后放入汤锅中，加姜片、盐，大火烧开，再用小火炖至熟透，捞出放凉，加入芹菜、朝天椒及剩余调料，拌匀即可。

5、香辣蹄花 所需食材新鲜猪蹄适量生姜片适量料酒适量 青红椒各几个青蒜苗两根大蒜几粒食用油适量八角两颗花椒适量豆瓣酱一小勺生抽适量食盐适量做法步骤1新鲜猪蹄冷水下锅焯水，加入生姜。