素食鱼怎么做！素食鱼类

目录导读

• 1、甜酸鱼怎么做?
• 2、斋菜素鱼用哪些材料制成?
• 3、芝麻素鱼条应该怎么做?
• 4、豆制品素豆鱼怎么炒好吃

甜酸鱼怎么做?

首先给鱼打花刀，花刀要打的深一点，炸出来才会明显。鱼身上抹上盐和五香粉，加葱丝姜丝腌制20分钟，腌好的鱼去掉葱姜擦擀水分，表面铺上淀粉，然后再抖去多余的淀粉。

做法一：用料：鱼一条，番茄酱两大勺，葱花，姜末，蒜末，料酒，醋，白糖，淀粉。做法：准备好所有材料，将鱼洗净。在鱼身两侧划口子（尽量深一点）。干淀粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。

甜酸鱼的做法：主料：龙俐鱼、洋葱、甜红椒、冬笋 辅料：橄榄油、米酒、盐、鱼露、淀粉、甜酸酱 耗时：半小时 功效：理气、宽中、富含热量 做法无步骤图 刚解冻好的鱼里面有很多水分，必须用厨房纸或毛巾吸干。

甜酸鱼是一道菜品，主要材料是鲜鱼、面粉，调料为番茄酱、食用盐、酸（酸橙汁，柠檬酸，苹果酸等食用酸）等，通过炸、烧的做法而成。具体做法如下：准备好鲜鱼，加盐，和少许酱油，糖（少量），姜汁适量，酒腌制1h。

将腌制好的鱼块裹上面粉淀粉混合物，再蘸上鸡蛋液，放入油锅中炸至金黄色捞出备用。烧甜酸汁 锅中放入适量的油，加入生姜、葱、蒜末爆香。

斋菜素鱼用哪些材料制成?

1、素鱼一般选择土豆或者茄子来做，素五花肉用冬瓜来做。经过裹粉油炸等步骤，使素菜做出来像肉。

2、提起鱼尾，鱼头朝下，用锅中烧滚的热油把鱼淋一遍，注意不要烫到手，然后缓缓的松开鱼尾，让鱼下锅炸定型，炸到金黄捞出控油，再放入锅中炸一遍，然后形状就出来了。

3、宫保豆腐：宫保鸡丁是一道很有名的川菜，但是宫保豆腐也非常好吃。将豆腐切成小块，和花生米、青椒等配料一起炒，口感鲜辣爽口，十分美味。 素鱼：使用素肉或豆腐制成的素鱼，口感和外形与鱼肉十分相似。

4、接下来调糖醋汁，碗里加入1克盐，30克糖，再加入20克白醋化开，搅拌均匀。盆里打入一个鸡蛋，加2勺淀粉，2勺面粉，加些许水，搅拌成糊状，拉丝的那种。

5、有莲藕、毛豆、花生、腐竹、海带、云丝、面筋、木耳、黄瓜、野菜、豆腐衣等等。以下是卤莲藕的做法：主料：莲藕3节 辅料：卤水适量 步骤：卤水的配料有：糖、盐、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、姜等熬成的。

6、斋菜也就是素菜 它的材料也非常丰富的，有豆腐，香菇，木耳，西红柿，各种青菜类，瓜类 ，豆类，豆制品，比如豆皮，腐竹之类的，笋类的，还是花生油，香麻油等等，这些都是可以做斋菜的材料的。

芝麻素鱼条应该怎么做?

鱼肉、盐、料酒、姜葱、鸡蛋、淀粉、芝麻。做法：鱼肉去皮，去骨，切均匀的条。鲢鱼本来肉厚，所以没多少骨头，选取腹部的肉肉很好切成条的，其 他类似的鱼肉应当也可行。腌制。加了盐，料酒和姜葱抓捏入味。

可以的。白芝麻是很常用的一种调味料，可以增加食物的香味。在红烧鱼的时候也可以用白芝麻当配料，在出锅的时候撒一把白芝麻就可以了。

用鸡蛋黄加淀粉调成蛋黄糊，待用炒锅内放入花生油，中火烧至八成热（约200℃）时，将鱼条沾匀蛋黄糊入油中炸熟，至呈金黄色捞出，沥油。

准备材料，鱼开膛去腮清理干净。葱切小段，姜切片。从靠近头部斜切一刀，抽去腥线，两面都有。鱼头去掉鱼牙，切开头部有2个像牙齿样的就是鱼牙了。鱼身剁成块，放入干净盆，加入面粉拌匀。

供品的鱼通常要求选用整条的鱼，以示完整和圆满，常见的做法是将鱼两边稍微煎一下，不要煎破鱼皮，保持鱼的完整，然后将鱼头朝向主人的方向。

虫虫鱼洗净，鱼身划几刀。在鱼身上均匀的抹上大酱，腌制十分钟。不粘锅放些油，不用太多，中火，放入鱼煎。煎至底面定型，翻面再煎，煎至两面金黄盛出。另起锅倒少许油，放葱姜，爆香。

豆制品素豆鱼怎么炒好吃

锅烧热，注入少量花生油，油沸时，将卷两面都煎成黄色； 煎好后取出切成6厘米长的段，摆入盘中，浇上兑好的汁即可。本品为四川传统名菜，条长似鱼，而以豆油皮、豆芽菜为之，故名豆鱼。

素炒豆角好吃又简单窍门是豆角一定要过油煸炒一下，具体做法如下：工具/材料：长豆角一把、蒜五瓣、葱两小根、酱油2勺、盐适量、热水适量、锅盖、锅、盘子。长豆角一把洗干净。切成长段。葱蒜切末。

首先将豆角仔细的清洗干净，准备好肉备用。把豆角掰成小段，烧水，水开后放入掰好的豆角焯3分钟，切片或者段。起锅，倒入火麻油。油热后，将准备好的猪肉倒入翻炒。猪肉炒至变白，盛出备用。

炒锅上火烧热，加植物油，油热放入猪肉末，肉发白断生后，放葱姜末，煸出香味，烹入料酒，倒入疙瘩丝、黄豆一起翻炒。两三分钟，出锅前加点味精即可。

锅中倒入油大火加热至4成热时，改成小火，放入黄豆酱炒出香味儿。3）改成大火，放入杭椒片，小红辣椒片和黄豆芽翻炒2分钟。倒入清水，生抽，加盖煮3分钟。4）打开盖子，调入盐和糖搅匀，放入切好的火腿丝即可。

无水干净的炒锅倒入干黄豆翻炒，中火即可 炒至豆子表面有许多黑点，喜欢焦香味的可以多炒会儿，不喜欢的少炒会本人喜欢多炒会。