哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人
北方的朋友对白菜豆腐一定不陌生，通常我们做这道菜的时候，会配上五花肉和红薯粉条一起炖，天凉的时候热乎乎的来上一锅，别提多暖胃了，不过我今天做了份没有放肉的白菜豆腐，真是万万没想到，不放肉的白菜豆腐竟然也能这么好吃！现在正是春夏交替的时候，气温也不稳定，一不小心就容易生病，老话常说，“鱼生火肉生痰，白菜豆腐保平安”，正好少吃点大鱼大肉，用清淡的饮食来给身体减减负。
在做这道菜的时候，我觉得还是选择老豆腐炖比较好吃，老豆腐的韧性强，豆味儿重，跟白菜一起炖的时候能很好的融合进白菜鲜甜的口感里，白菜也能满满吸收豆腐的香味，两样食材都是高钙低脂的食物，这个季节吃怎么也不怕长胖，我决定每天都要吃上一份，应该不至于会吃腻吧？你们觉得呢？下面把白菜豆腐好吃的做法分享给大家，一看就会，怎么做都不废。
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【白菜豆腐】
用料：大白菜适量，老豆腐一块，葱一根，红辣椒半只，大蒜两瓣，老抽一勺，生抽一勺，蚝油一勺，白胡椒粉少许，盐适量，白砂糖少许，开水一碗。
1，大白菜去掉根部，洗干净切成片状，老豆腐切成厚一点的片，红辣椒切丝，小葱切段，大蒜拍扁切碎。
2，调料可以单独准备，也可以跟我这样一次准备好，碗里加上生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉，盐，白糖，开水，搅匀以后备用，就不会手忙脚乱了。
3，油锅烧热，先把红辣椒和蒜末放进去爆香。
4，然后再把切好的大白菜放进去，翻炒至白菜变软，这个时候是不需要加水的，先让白菜受热自己变软。
5，然后把豆腐和料汁一起倒进来，盖上锅盖中小火慢慢炖，根据家里的火力的不同的厨具，大概炖上5到10分钟就可以了。
6，炖好的白菜豆腐加上小葱翻拌一下即可，这个菜最后还会有很多汤汁，要有汤汁才好吃，如果喜欢吃干一点的，可以自行减少一点水量。
小贴士：
喜欢吃辣的朋友，把红辣椒替换成小米椒，味道一下子就上来了。
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