粉皮炖鸡的家常做法,粉皮炖鸡的家常做法窍门

目录导读

• 1、小鸡炖地瓜粉皮的家常做法
• 2、山东粉皮炖鸡的做法
• 3、粉皮炖鸡腿方法?
• 4、香菇粉皮炖鸡的做法
• 5、永济于乡的粉皮鸡怎么做?出来了老想吃家乡的味道,希望有永济的厨师解...

小鸡炖地瓜粉皮的家常做法

淀粉加入300克水搅拌好，颗粒很容易就会化开，放置1个小时，然后用筷子搅拌好。

炖小鸡的家常做法如下：用料：土鸡半只、泡发蘑菇1碗、红薯粉条1大把、青蒜3棵、大葱半棵、姜1块、八角2颗、砂仁1颗、花椒1撮、香叶2片、干红辣椒2个、油少许、料酒少许、盐适量、酱油适量、水适量。

土鸡切块洗净。红薯粉用温水泡发。姜蒜切小块。锅热后放入油，再倒入姜蒜炒香。倒入鸡块煸炒至金黄，加入少许花椒和酱油继续翻炒。加入水没过鸡肉，喜欢喝汤的可以多加点。大火烧开后转小火炖20分钟。

将粉皮均匀铺在鸡肉上，炖5分钟。放入盐调味。1放入青椒翻匀，关火盖盖焖5分钟即可上桌。小贴士 鸡肝和其他内脏易碎，不用爆炒。我是用塔吉锅做的，所以鸡20分钟就熟了，如果用铁锅做，需要40分钟左右。

第一步 炒锅倒油烧热，入葱蒜爆香，倒入鸡块大火翻炒，油要多一点，因为粉皮是吃油水的东西。鸡炒变色后改为中火继续炒，加入少许老抽上色，将鸡炒至将熟，味道怎么样这点很关键啦。

做法 天津粉皮用滚水浸10分钟后再浸冻水，然后切成粉皮丝，再用滚水浸十分钟，然后摊冻；西芹、甘笋切丝，灼熟浸冻后沥干水分；鸡肉蒸熟浸冰水，再切成鸡丝。

山东粉皮炖鸡的做法

1、准备材料：黑腿鸡半只，粉皮2张，辅料油适量，桂皮1小块，花椒小茴适量，大茴1个，蚝油5克，盐10克，黄酱1铲，醋1茶勺，味达美8克，酱油8克，葱姜蒜适量，香叶3片。葱姜蒜切好备用。

2、电压力锅做的粉皮炖鸡 原料：沂蒙小山鸡（超市买的速冻食品），粉皮，海参一只，葱姜蒜和酱油、醋、料酒、盐适量。 鸡解冻，把海参、葱姜蒜塞入鸡腹。 粉皮掰开，加水泡软。

3、食材：鸡肉、粉皮、桃园建民西瓜酱、大葱、生姜、辣椒、花椒、八角、小油菜、胡椒粉、料酒、酱油、味精、盐。

粉皮炖鸡腿方法?

1、食材：鸡肉、粉皮、桃园建民西瓜酱、大葱、生姜、辣椒、花椒、八角、小油菜、胡椒粉、料酒、酱油、味精、盐。

2、准备材料：黑腿鸡半只，粉皮2张，辅料油适量，桂皮1小块，花椒小茴适量，大茴1个，蚝油5克，盐10克，黄酱1铲，醋1茶勺，味达美8克，酱油8克，葱姜蒜适量，香叶3片。葱姜蒜切好备用。

3、香菇粉皮炖鸡腿的做法步骤 葱花香菜姜片切好备用。 香菇对切，方便入味。 粉皮掰成小块，泡水。 鸡腿买的时候让他剁成小块，回家直接放清水里泡10分钟，去血水。

香菇粉皮炖鸡的做法

香菇粉皮炖鸡 材料：公鸡、鲜香菇、粉皮、葱、姜、八角一颗 做法：将鸡放入热水中冒去血水，斩成适当的块。葱切碎入油略炒后倒入鸡块大火翻炒，油要多一点，因为香菇和粉皮都是吃油水的东西。

香菇粉皮炖鸡腿的做法步骤 葱花香菜姜片切好备用。 香菇对切，方便入味。 粉皮掰成小块，泡水。 鸡腿买的时候让他剁成小块，回家直接放清水里泡10分钟，去血水。

山药、胡萝卜切块，鸡肉洗干净，过水切块，白菜、香菇切好，炸锅，放入鸡块翻炒，加入山药、胡萝卜，加入适量料酒，大火炒一会粉皮提前用温水泡好。

生抽一勺、少许醋，翻炒至上色，加入高压锅内的鸡汤，盖上盖子中火转小火炖15分钟，15分钟后开锅加入盐和鸡精，加入鲜香菇片，继续炖5分钟，喜欢辣的朋友可以加入少许青黄红辣椒，出锅装盘，撒上小葱叶或香菜即可。

步骤：鸡腿剁小块，粉皮撕小片，用水冲泡，葱切段，姜片。

方法/步骤 1 准备材料。2 把粉皮掰成块儿，用温水泡软。3 锅内倒入鸡汤烧开，放入泡好的粉皮，炖煮10分钟。4 放入切好的山药块儿和香菇，炖煮15分钟。

永济于乡的粉皮鸡怎么做?出来了老想吃家乡的味道,希望有永济的厨师解...

1、现杀鸡剁成块，洗干净、沥干净水备用 备料：葱切段、姜切片、蒜瓣切成2半、香叶4片、白芷1片、茴香2粒。热火凉油，放入备好的葱姜蒜茴香白芷和鸡块一起翻炒，然后放入酱油料酒炒至鸡变色。

2、这个盘子可不是一般的摆设，因为家乡“花生仁”的汁浓又多，掰时涌出来的尤为好吃。盘子就是为了防止浪费这美味。 家乡的家下来这道菜并不算特色，但颇得青少年的认可。他就是锅包肉。家乡锅包肉做的时候会用面绕一圈再炸。

3、做法就是首先用盐腌制鸡半天，然后从冰箱拿出来。麻油起锅，姜葱蒜爆香，然后在锅中倒入一大瓶的豉油慢慢熬制，过程需要时不时的翻腾保证不粘锅。熬着酱油加上鸡的香味，那是满屋子都有幸福的味道的。