青椒肥肠做法大全家常！青椒肥肠做法大全家常菜

目录导读

• 1、肥肠的做法大全家常菜怎么做?
• 2、熟大肠炒青椒简单做法
• 3、尖椒肥肠的做法
• 4、青椒炒大肠的做法大全

肥肠的做法大全家常菜怎么做?

1、麻辣肥肠：麻辣肥肠是四川特色美食之一，是将煮熟的肥肠切成小段后与花椒、辣椒、豆瓣酱等调味料炒制而成。麻辣肥肠口感麻辣鲜香，肥肠的嚼劲和辣味的刺激让人难以忘怀。

2、爆炒肥肠：拿面粉将肥肠里里外外搓洗一遍，肥肠翻面扯掉一部分的肥油，冷水入锅，水开后煮25分钟左右。

3、家常炖肥肠做好吃方法：食材：熟猪大肠20克，大油50克，葱1棵，姜1块，冬笋10克，油菜心10克，精盐5克，绍酒、味精各适量。将熟大肠切成马蹄形块备用。葱洗净，切段，姜洗净，切块。

4、黄豆用冷水泡发一晚。锅里加姜片、葱、花椒、胡椒面、料酒、肥肠烧开，进行一次汆担，主要是断生和去味道。肥肠汆担好之后，再用冷水清洗一次，切成小节备用。锅里倒油，加入豆瓣、姜蒜米炒香。

5、猪大肠的做法：清洗。大肠一副，按上述方法洗干净。焯水。大肠整体凉水下锅，给葱段姜片高度白酒，烧开煮5分钟关火捞出来，趁热用凉水冲洗到自然温度。

6、注意：煮肥肠时一是要洗干净去掉膻味，二是要煮烂又不能过火，煸炒时要把水分煸干才香，去掉豆瓣渣后，成菜更加干净，烧制时一定要烧入味，味才厚重。熘肥肠的做法 【特点】 滋味香浓，肠肥软烂。

熟大肠炒青椒简单做法

将买回来的猪大肠洗净：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉（稍微多放一点）和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。

青椒一个清洗干净去除辣椒蒂和种子后切成大小均匀的块状。点击查看大图 熟猪大肠400克左右斜刀切成段备用。点击查看大图 葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片备好。

热锅加入适量的花生油，放入葱花、姜片、蒜片爆香。请点击输入图片描述 5 倒入大肠段翻炒均匀。请点击输入图片描述 6 烹入适量的料酒、生抽、香醋、蚝油再撒入一点白胡椒粉继续翻炒均匀。

处理干净的肥肠放入煮锅里，加入葱段、姜块、花椒、八角煮熟。取一些煮熟的肥肠切成小段，然后放入沸水锅中焯一下水，控干水分备用。青椒切小圈，葱切段，姜蒜切片备用。热锅冷油，下葱姜蒜煸炒出香味。

做法 将买回来的猪大肠洗净：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉（稍微多放一点）和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。

尖椒肥肠的做法

1、蚝油半勺 盐适量克 尖椒肥肠的做法 步骤1 卤肥肠：锅中放油，将八角，香叶，花椒，姜片炒出香味，加水，放入肥肠，加料酒，白胡椒2克和酱油煮15分钟，水量要没过肥肠。

2、尖椒切菱形片、葱切圈儿、蒜切片、姜切丝、小米椒切片。熟肥肠切菱形块。锅中放入适量植物油，放入肥肠，翻炒。把肥肠盛出待用。爆香葱姜蒜，小米椒。放入尖椒翻炒。放入肥肠。

3、尖椒肥肠 主料：青红椒200克；肥肠200克。调料：油、辣豆瓣酱、盐、糖、生抽、蚝油、红椒、大蒜各适量。肥肠事先卤熟，切成小块。青红椒切滚刀块，大蒜切粒。起锅，煸香蒜粒。

4、尖椒肥肠的做法步骤：主料：熟肥肠200克、尖椒100克。辅料：盐2克、生抽2克、花椒1克、干红辣椒30克、葱花5克、生姜1克、料酒3克。主料备好。辅料切好备用。锅里到适量油放入花椒，干辣椒，葱姜蒜煸香。

青椒炒大肠的做法大全

1、青椒肥肠的做法步骤 肥肠用盐使劲揉搓洗净，用清水漂，加入料酒，去腥 将肥肠下锅煮至熟软 改刀。

2、蚝油适量 青椒炒大肠的做法步骤 space点击查看大图 请点击输入图片描述 青椒一个清洗干净去除辣椒蒂和种子后切成大小均匀的块状。space点击查看大图 请点击输入图片描述 熟猪大肠400克左右斜刀切成段备用。

3、青椒炒大肠的做法步骤 请点击输入图片描述 1 青椒一个清洗干净去除辣椒蒂和种子后切成大小均匀的块状。请点击输入图片描述 2 熟猪大肠400克左右斜刀切成段备用。